07.05.2021
Диета для здоровья глаз

Диета для здоровья глаз. Вкусные витаминные блюда для улучшения зрения

Вот и лето позади, природа одевается в яркие осенние наряды, радуя взгляд. Но в это время года глазкам предстоит и большая нагрузка.

Школьники и студенты возвращаются к учебе, взрослые приступают к работе после отпуска, а люди в возрасте переезжают с дачи в город и садятся к телевизору или компьютеру.

Как не крути — а глазкам придется серьезно поработать. Поддержать их и даже скорректировать начинающиеся проблемы можно с помощью правильных акцентов в питании.

Мини-тест. Кому нужна глазная диета

Чтобы понять, нужна ли вашему зрительному аппарату питательная помощь, ответьте на следующие вопросы. Если положительных ответов три и более — стоит серьезно подумать о корректировке рациона.

  1. Страдаете ли вы дальнозоркостью, близорукостью, катарактой?
  2. Есть ли у вас гипертония и/или сахарный диабет?
  3. Вам больше 40 лет?
  4. Посещаете ли вы ежедневные учебные занятия продолжительностью более з часов в день?
  5. Пользуетесь ли вы компьютером/телевизором/смартфоном более 3 часов в день?

Общие правила питания для улучшения зрения

  • Питаться необходимо 3-5 раз в день.
  • Следует ограничить или исключить продукты, ухудшающие всасывание полезных питательных элементов — жирные продукты, блюда, содержащие рафинированные углеводы (сдобную выпечку, сладости, сахар, хлеб из муки высшего сорта, манку, шлифованный рис).
  • Готовить пищу следует щадящими способами — варка на пару, запекание, варка в воде, сыроедение.

Необходимые полезные нутриенты для питания глаз

Витамин A — главный витамин для зрения, запас которого важен для нормальных процессов в сетчатке глаза и зрительных нервах.

Одним из признаков дефицита этого витамина является ухудшение зрения в сумерках.

Основные источники: морковь, тыква, шпинат, щавель, листовой салат, яичный желток, сливочное масло, субпродукты, печень трески.

Витамин C — защищает хрусталик глаза и противостоит развитию катаракты.

Основные источники: все овощи, фрукты и ягоды, особенно цитрусовые, шиповник, сладкий перец.

Более подробно о пользе витамина C можете узнать в публикации — «Аскорбиновая кислота, какую пользу витамин C приносит организму».

Витамин Д — его дефицит на ранней стадии проявляется как раз ухудшением зрения.

Основные источники: жирные сорта рыбы, рыбий жир, молочные продукты с нормальной жирностью, яичный желток.

Магний — необходим для предотвращения спазма и перенапряжения глазной мышцы и сосудов.

Нехватка магния может спровоцировать повышение внутриглазного давления.

Основные источники: крупы и злаки, орехи и семечки, отруби.

Цинк — нужен для оптимального усвоения витамина A, а также для регенерации тканей и здоровья хрусталика и сетчатки.

Основные источники: черника, пророщенные злаки, чечевица, фасоль, овес, говядина, печень.

Таурин — содержится в сетчатке глаза, и его дефицит негативно отражается на здоровье глаз.

Основные источники: морепродукты, мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца, льняное и оливковое масло.

Лютеин и зеаксантин — играют роль мощных антиоксидантов и предотвращают многие проблемы зрения.

Основные источники: яичный желток, кукуруза, помидоры, овощи и фрукты оранжевого цвета, зелень, брокколи, шпинат, цуккини.

Полезно знать! Регулярное поступление витаминов и микроэлементов с пищей может улучшить зрение на 5-20%.

Это важно! Избыток соли (более 5 г в день), кофе, крепкий черный чай и алкоголь способствуют повышению внутриглазного давления, ухудшают циркуляцию жидкости внутри глаза и сужают сосуды. На время диеты эти продукты лучше исключить из рациона.

Рецепты вкусных витаминных блюд для улучшения зрения

Диета для здоровья глаз не требует серьезных ограничений и перестройки питания. Она к тому же еще и очень вкусна и проста — знай себе, ешь побольше фруктов и овощей, да налегай на рыбку. Вот несколько рецептов приготовления витаминных и вкусных блюд…

Кексы морковные

keksy-morkovnye

Ингредиенты на 4 порции

  • 1 стакан тертой моркови
  • 1 стакан муки высшего сорта
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ч. ложка корицы

Приготовление

  1. К натертой на мелкой терке моркови добавить яйцо, сахар, лимонный сок. Все размешать.
  2. Муку просеять с разрыхлителем и корицей и соединить с морковью. Добавить масло и тщательно вымешать.
  3. Разложить тесто в формочки для кексов или в чашки не более чем на ? высоты.
  4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около получаса.

Желе из черники

Желе из черники

Ингредиенты на 4 порции

  • 1,5 стакана замороженной черники
  • 20 г желатина
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2,5 стакана воды

Приготовление

  1. В двух стаканах горячей кипяченой воды развести сахар, остудить до комнатной температуры.
  2. Желатин замочить в 100 мл холодной воды.
  3. Один стакан оттаявших ягод продавить ложкой, размешать с подслащенной водой и процедить через двухслойную марлю.
  4. Желатин аккуратно подогреть на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения — не кипятить!
  5. Процеженный морс смешать с желатиновым раствором.
  6. На дно порционных креманок разложить оставшиеся ягоды, залить их смесью и убрать в холодильник до полного застывания.

Рыбный рассольник

Рыбный рассольник

Ингредиенты на 6 порций

  • 2 крупные картофелины
  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • 3-4 соленых огурца
  • 0,5 стакана нешлифованного риса
  • 1,5 ст. ложки томатной пасты
  • 500 г любой рыбы с хребтом
  • 2 литра воды
  • черный перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу

Приготовление

  1. Лук и морковь очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле в толстодонной кастрюле.
  2. Соленые огурцы небольшого размера натереть на терке и добавить к овощам.
  3. Минут через 5 всыпать полстакана сухого нешлифованного риса.
  4. Затем взять 1,5 ст. ложки томатной пасты, развести в 0,5 литра теплой воды и влить в овощную смесь.
  5. Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут.
  6. Картофель нарезать небольшим кубиком, всыпать к остальным ингредиентам.
  7. В последнюю очередь положить рыбу и долить около 1,5 литра теплой воды, добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист.
  8. Довести до кипения и варить суп до готовности рыбы и картошки, затем вытащить рыбу, удалить кости, а мякоть вернуть обратно в кастрюлю. Поварить еще 5 минут, досолить при необходимости.

На заметку!
Главное на диете для здоровья глаз — обеспечить разнообразное питание, сократив поступление вредных и бесполезных веществ.

При этом стоит обратить внимание, чтобы съедать:

  • 600 г рыбы в неделю
  • 300 г разных овощей в день
  • 50-100 г зелени в день
  • 3 любых фрукта в день
  • 2 ст. ложки черники в день (можно замороженной)
  • 30 г семечек и орехов в день

И конечно для сохранения зрения не забывать о гигиене и гимнастике для глаз, о чем можете узнать в публикации — «Как сохранить зрение. Гигиена зрения. Упражнения для глаз».

Берегите свое зрение и будьте здоровы!

Поделиться ссылкой:

   

16 комментариев к «Диета для здоровья глаз. Вкусные витаминные блюда для улучшения зрения»

  1. Юрий, спасибо за отличные рецепты для здоровья глаз, будем готовить дома. И взяла на заметку правила питания для улучшения зрения.

    1. Галина, благодарю за отзыв! Рад, что информация о диете для здоровья глаз, вам оказалась полезной! Готовьте с удовольствием вкусные витаминные блюда для питания глазок, берегите зрение и будьте здоровы!

  2. Юрий, отличные рецепты для поддержки зрения, в наше время почти у каждого есть проблемы со зрением и ваша статья актуальна для всех

    1. Сергей, спасибо за комментарий! Совершенно верно, что заботится о сохранении своего зрения необходимо совершенно всем. Готовьте витаминные рецепты для здоровья глаз, берегите своё зрение и будьте здоровы!

  3. Юрий, спасибо за полезную диету и витаминные блюда для глаз. Взяла на заметку, отправила своим ссылку. Глаза, это самое важное и наша задача сохранять зрение всеми способами, особенно в наступивший период интернетизации всего что можно и что не стОит!

    1. Нина Михайловна, благодарю за отзыв и что поделились со своими родными! Мне приятно, что информация о сохранении зрения и диете для здровья глаз, оказалась для Вас полезной! Да, действительно, сейчас, как никогда, нам всем необходимо заботится о зрении, мы постоянно работаем в интернете и просто пользуемся им, а это нагрузка на глаза. Берегите себя, своё зрение и будьте здоровы!

  4. Юрий, спасибо за знакомство с глазной диетой, кое что знал, что не знал — взял на вооружение…

    1. Александр, спасибо за комментарий! Мне приятно, что некоторые моменты о диете для здоровья глаз, Вам оказались полезны!

  5. Спасибо за полезную заметку. У самой зрение плохое, ношу контактные линзы, но от кофе и сладкого отказаться не могу. А вот кексики прямо захотелось испечь!

    1. Спасибо за комментарий! Ограничение в употреблении кофе и сладкого, только на время диеты. Кексики морковные получаются очень вкусные, так что обязательно приготовьте?

  6. Юрий, спасибо за полезную статью! Верно, диета для здоровья глаз очень привлекательная. Кексики из моркови сделаю завтра, думаю, что будет вкусно и полезно! Зрение, конечно, уже подводит, стараюсь как-то поддержать, делаю гимнастику.

    1. Татьяна, спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье и не только кексики? Берегите зрение и будьте здоровы!

  7. Юрий, благодарю за полезные советы и рецепты для здоровья глаз и улучшения зрения)) Проблемы со зрением у меня, конечно же, есть.. Все предложенные блюда понравились, так что буду потихоньку внедрять в своё меню.. И сразу начну с рыбного рассольника.. ?

    1. Лариса. спасибо за отзыв! Правильное решение — начать с приготовления рассольника))) Но и остальные блюда тоже попробуйте? Будьте здоровы и берегите зрение!

  8. Юрий, благодарю вас за диету для здоровья глаз, вкусные и витаминные блюда смотрятся очень аппетитно, наверное и вкусно тоже будет. Обязательно начну экспирементировать со своим полезным столом:)

    1. Валерий, спасибо за комментарий! Витаминные блюда — реально вкусные, кроме того, что полезные. Так что готовьте на здоровье и берегите зрение!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Don`t copy text!