26.11.2020
Диета для здоровья глаз

Диета для здоровья глаз. Вкусные витаминные блюда для улучшения зрения

Вот и лето позади, природа одевается в яркие осенние наряды, радуя взгляд. Но в это время года глазкам предстоит и большая нагрузка.

Школьники и студенты возвращаются к учебе, взрослые приступают к работе после отпуска, а люди в возрасте переезжают с дачи в город и садятся к телевизору или компьютеру.

Как не крути — а глазкам придется серьезно поработать. Поддержать их и даже скорректировать начинающиеся проблемы можно с помощью правильных акцентов в питании.

Мини-тест. Кому нужна глазная диета

Чтобы понять, нужна ли вашему зрительному аппарату питательная помощь, ответьте на следующие вопросы. Если положительных ответов три и более — стоит серьезно подумать о корректировке рациона.

  1. Страдаете ли вы дальнозоркостью, близорукостью, катарактой?
  2. Есть ли у вас гипертония и/или сахарный диабет?
  3. Вам больше 40 лет?
  4. Посещаете ли вы ежедневные учебные занятия продолжительностью более з часов в день?
  5. Пользуетесь ли вы компьютером/телевизором/смартфоном более 3 часов в день?

Общие правила питания для улучшения зрения

  • Питаться необходимо 3-5 раз в день.
  • Следует ограничить или исключить продукты, ухудшающие всасывание полезных питательных элементов — жирные продукты, блюда, содержащие рафинированные углеводы (сдобную выпечку, сладости, сахар, хлеб из муки высшего сорта, манку, шлифованный рис).
  • Готовить пищу следует щадящими способами — варка на пару, запекание, варка в воде, сыроедение.

Необходимые полезные нутриенты для питания глаз

Витамин A — главный витамин для зрения, запас которого важен для нормальных процессов в сетчатке глаза и зрительных нервах.

Одним из признаков дефицита этого витамина является ухудшение зрения в сумерках.

Основные источники: морковь, тыква, шпинат, щавель, листовой салат, яичный желток, сливочное масло, субпродукты, печень трески.

Витамин C — защищает хрусталик глаза и противостоит развитию катаракты.

Основные источники: все овощи, фрукты и ягоды, особенно цитрусовые, шиповник, сладкий перец.

Более подробно о пользе витамина C можете узнать в публикации — «Аскорбиновая кислота, какую пользу витамин C приносит организму».

Витамин Д — его дефицит на ранней стадии проявляется как раз ухудшением зрения.

Основные источники: жирные сорта рыбы, рыбий жир, молочные продукты с нормальной жирностью, яичный желток.

Магний — необходим для предотвращения спазма и перенапряжения глазной мышцы и сосудов.

Нехватка магния может спровоцировать повышение внутриглазного давления.

Основные источники: крупы и злаки, орехи и семечки, отруби.

Цинк — нужен для оптимального усвоения витамина A, а также для регенерации тканей и здоровья хрусталика и сетчатки.

Основные источники: черника, пророщенные злаки, чечевица, фасоль, овес, говядина, печень.

Таурин — содержится в сетчатке глаза, и его дефицит негативно отражается на здоровье глаз.

Основные источники: морепродукты, мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца, льняное и оливковое масло.

Лютеин и зеаксантин — играют роль мощных антиоксидантов и предотвращают многие проблемы зрения.

Основные источники: яичный желток, кукуруза, помидоры, овощи и фрукты оранжевого цвета, зелень, брокколи, шпинат, цуккини.

Полезно знать! Регулярное поступление витаминов и микроэлементов с пищей может улучшить зрение на 5-20%.

Это важно! Избыток соли (более 5 г в день), кофе, крепкий черный чай и алкоголь способствуют повышению внутриглазного давления, ухудшают циркуляцию жидкости внутри глаза и сужают сосуды. На время диеты эти продукты лучше исключить из рациона.

Рецепты вкусных витаминных блюд для улучшения зрения

Диета для здоровья глаз не требует серьезных ограничений и перестройки питания. Она к тому же еще и очень вкусна и проста — знай себе, ешь побольше фруктов и овощей, да налегай на рыбку. Вот несколько рецептов приготовления витаминных и вкусных блюд…

Кексы морковные

keksy-morkovnye

Ингредиенты на 4 порции

  • 1 стакан тертой моркови
  • 1 стакан муки высшего сорта
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ч. ложка корицы

Приготовление

  1. К натертой на мелкой терке моркови добавить яйцо, сахар, лимонный сок. Все размешать.
  2. Муку просеять с разрыхлителем и корицей и соединить с морковью. Добавить масло и тщательно вымешать.
  3. Разложить тесто в формочки для кексов или в чашки не более чем на ? высоты.
  4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около получаса.

Желе из черники

Желе из черники

Ингредиенты на 4 порции

  • 1,5 стакана замороженной черники
  • 20 г желатина
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2,5 стакана воды

Приготовление

  1. В двух стаканах горячей кипяченой воды развести сахар, остудить до комнатной температуры.
  2. Желатин замочить в 100 мл холодной воды.
  3. Один стакан оттаявших ягод продавить ложкой, размешать с подслащенной водой и процедить через двухслойную марлю.
  4. Желатин аккуратно подогреть на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения — не кипятить!
  5. Процеженный морс смешать с желатиновым раствором.
  6. На дно порционных креманок разложить оставшиеся ягоды, залить их смесью и убрать в холодильник до полного застывания.

Рыбный рассольник

Рыбный рассольник

Ингредиенты на 6 порций

  • 2 крупные картофелины
  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • 3-4 соленых огурца
  • 0,5 стакана нешлифованного риса
  • 1,5 ст. ложки томатной пасты
  • 500 г любой рыбы с хребтом
  • 2 литра воды
  • черный перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу

Приготовление

  1. Лук и морковь очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле в толстодонной кастрюле.
  2. Соленые огурцы небольшого размера натереть на терке и добавить к овощам.
  3. Минут через 5 всыпать полстакана сухого нешлифованного риса.
  4. Затем взять 1,5 ст. ложки томатной пасты, развести в 0,5 литра теплой воды и влить в овощную смесь.
  5. Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут.
  6. Картофель нарезать небольшим кубиком, всыпать к остальным ингредиентам.
  7. В последнюю очередь положить рыбу и долить около 1,5 литра теплой воды, добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист.
  8. Довести до кипения и варить суп до готовности рыбы и картошки, затем вытащить рыбу, удалить кости, а мякоть вернуть обратно в кастрюлю. Поварить еще 5 минут, досолить при необходимости.

На заметку!
Главное на диете для здоровья глаз — обеспечить разнообразное питание, сократив поступление вредных и бесполезных веществ.

При этом стоит обратить внимание, чтобы съедать:

  • 600 г рыбы в неделю
  • 300 г разных овощей в день
  • 50-100 г зелени в день
  • 3 любых фрукта в день
  • 2 ст. ложки черники в день (можно замороженной)
  • 30 г семечек и орехов в день

И конечно для сохранения зрения не забывать о гигиене и гимнастике для глаз, о чем можете узнать в публикации — «Как сохранить зрение. Гигиена зрения. Упражнения для глаз».

Берегите свое зрение и будьте здоровы!

Поделиться ссылкой:

16 комментариев к «Диета для здоровья глаз. Вкусные витаминные блюда для улучшения зрения»

  1. Юрий, спасибо за отличные рецепты для здоровья глаз, будем готовить дома. И взяла на заметку правила питания для улучшения зрения.

    1. Галина, благодарю за отзыв! Рад, что информация о диете для здоровья глаз, вам оказалась полезной! Готовьте с удовольствием вкусные витаминные блюда для питания глазок, берегите зрение и будьте здоровы!

  2. Юрий, отличные рецепты для поддержки зрения, в наше время почти у каждого есть проблемы со зрением и ваша статья актуальна для всех

    1. Сергей, спасибо за комментарий! Совершенно верно, что заботится о сохранении своего зрения необходимо совершенно всем. Готовьте витаминные рецепты для здоровья глаз, берегите своё зрение и будьте здоровы!

  3. Юрий, спасибо за полезную диету и витаминные блюда для глаз. Взяла на заметку, отправила своим ссылку. Глаза, это самое важное и наша задача сохранять зрение всеми способами, особенно в наступивший период интернетизации всего что можно и что не стОит!

    1. Нина Михайловна, благодарю за отзыв и что поделились со своими родными! Мне приятно, что информация о сохранении зрения и диете для здровья глаз, оказалась для Вас полезной! Да, действительно, сейчас, как никогда, нам всем необходимо заботится о зрении, мы постоянно работаем в интернете и просто пользуемся им, а это нагрузка на глаза. Берегите себя, своё зрение и будьте здоровы!

  4. Юрий, спасибо за знакомство с глазной диетой, кое что знал, что не знал — взял на вооружение…

    1. Александр, спасибо за комментарий! Мне приятно, что некоторые моменты о диете для здоровья глаз, Вам оказались полезны!

  5. Спасибо за полезную заметку. У самой зрение плохое, ношу контактные линзы, но от кофе и сладкого отказаться не могу. А вот кексики прямо захотелось испечь!

    1. Спасибо за комментарий! Ограничение в употреблении кофе и сладкого, только на время диеты. Кексики морковные получаются очень вкусные, так что обязательно приготовьте😊

  6. Юрий, спасибо за полезную статью! Верно, диета для здоровья глаз очень привлекательная. Кексики из моркови сделаю завтра, думаю, что будет вкусно и полезно! Зрение, конечно, уже подводит, стараюсь как-то поддержать, делаю гимнастику.

    1. Татьяна, спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье и не только кексики😉 Берегите зрение и будьте здоровы!

  7. Юрий, благодарю за полезные советы и рецепты для здоровья глаз и улучшения зрения)) Проблемы со зрением у меня, конечно же, есть.. Все предложенные блюда понравились, так что буду потихоньку внедрять в своё меню.. И сразу начну с рыбного рассольника.. 😉

    1. Лариса. спасибо за отзыв! Правильное решение — начать с приготовления рассольника))) Но и остальные блюда тоже попробуйте😉 Будьте здоровы и берегите зрение!

  8. Юрий, благодарю вас за диету для здоровья глаз, вкусные и витаминные блюда смотрятся очень аппетитно, наверное и вкусно тоже будет. Обязательно начну экспирементировать со своим полезным столом:)

    1. Валерий, спасибо за комментарий! Витаминные блюда — реально вкусные, кроме того, что полезные. Так что готовьте на здоровье и берегите зрение!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Don`t copy text!