Как разогнать метаболизм зимой и сбросить лишний вес. Рецепты приготовления блюд для зимнего похудения

Не секрет, что в зимний период садиться на диету и худеть гораздо сложнее, чем в тёплое время года. Однако нет ничего невозможного, главное, правильно ставить цели и не насиловать свой организм. Давайте разбираться, какие есть способы ускорения метаболизма и сброса балласта до прихода весны.

В чем причина набора лишнего веса зимой

Вообще говоря, увеличение массы тела, повышенный аппетит и сонливость – это все проявления защитных механизмов, выработанных человеческим организмом еще в незапамятные времена.

При понижении температуры воздуха и уменьшении количества пищи тело стремится впасть в анабиоз, не расходовать энергию попусту и при поступлении сигналов о том, что где-то рядом есть еда, тут же включается непреодолимое желание наесться, ибо неизвестно, когда это получится в следующий раз.

Вот и оказалось, что мы в XXI веке с совершенно другим ритмом и стилем жизни оказались заложниками древних механизмов самосохранения. И наша главная задача – успокоить организм и не дать ему включить эти самые защитные механизмы.

4 «нельзя» для зимнего похудения

1. Нельзя голодать! Это относится не только к полному отказу от пищи, но и к резкому сокращению объема и калорийности. Организм, да еще и в условиях холодной погоды, воспринимает такое издевательство как прямую угрозу жизни и включает тотальное энергосбережение.

   Что делать? Подсчитать среднюю суточную калорийность и уменьшить ее всего на 10–15%. Для этого можно убрать из рациона какой-нибудь один продукт, который вы употребляете ежедневно, или заменить его на аналог меньшей калорийности – например, белый хлеб из муки высшего сорта заменить на хлеб с отрубями.

2. Нельзя ждать быстрых результатов! Запретите себе постоянно взвешиваться и измерять объемы. Возьмите курс на медленную разгрузку – здоровье важнее, да и эффект будет более длительный.

   Что делать? Возьмите за правило взвешиваться раз в месяц в одно и то же время суток. Таким же образом стоит фиксировать измерения объемов, если вам это нужно. А вот на регулярной ежедневной основе стоит вести дневник питания и записывать, что, когда и сколько съели и выпили. А раз в неделю изучать его, отслеживать, действительно ли вы соблюдаете ограничение калорийности в 15% или занимаетесь самообманом.

3. Нельзя много и редко есть! У многих людей сформировалась привычка «кусочничать» в течение дня, а потом от души наедаться на ночь. Даже если все эти приемы пищи основаны исключительно на законах правильного питания, это никак не поможет похудению. Нормальный обмен веществ и активная переработка поступающей пищи в энергию возможны только при условии регулярного поступления полезной разнообразной пищи.

   Что делать? Питаться дробно, 5–6 раз в день. Из них 3 приема пищи – наиболее питательные, и два перекуса фруктами, овощами, орехами. Следует стремиться есть как можно более разнообразную еду, приготовленную путем варки, тушения, запекания. Также следует избегать чувства голода – мы помним, что наша главная задача – это не дать организму испугаться.

4. Нельзя не спать и нельзя спать! Что за парадокс, спросите вы. А все на самом деле просто. Здоровый сон – это главный помощник по приведению тела в хорошую форму. Никакая даже самая продуманная диета и строгое ее соблюдение не помогут, если вы плохо спите. А вот залеживаться и долго спать тоже противопоказано.

   Что делать? Нормализовать сон. Ложиться и вставать в одно и то же время, проветривать спальню, добавить в рацион бананы и темный шоколад, способствующие здоровому отдыху. Если приходится вставать в темноте и делать это очень тяжело – хорошим подспорьем станет медицинская лампа, имитирующая рассвет. И самое главное – увеличение физической активности.

Рецепты приготовления блюд при зимнем похудении

В холода хочется есть особенно сильно, причём так и тянет съесть что-нибудь вредное, тяжелое и жирное. И перед нами стоит нешуточная проблема – что приготовить, чтобы всех досыта накормить и при этом не навредить самочувствию и фигуре? И вот вам ответ в виде нескольких рецептов приготовления блюд.

Суп «Диетический» из белого мяса индейки с брокколи, цветной капустой и фасолью

Ингредиенты на 6 порций

• 500 г белого мяса индейки
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 200 г замороженной брокколи
• 200 г замороженной цветной капусты
• 200 г замороженной стручковой фасоли
• 3–4 см корня имбиря
• 3–4 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки томатной пасты
• большой пучок петрушки
• приправа смесь перцев
• сметана

Приготовление

1. Индейку залить 2 л воды. Довести до кипения. Слить, снова залить водой, вскипятить. Снять пенку и варить 20 минут.
2. Добавить тонко нарезанную морковь, измельченный лук, брокколи, фасоль и цветную капусту. Варить 10 минут после закипания.
3. Смешать соевый соус с томатной пастой. Добавить в суп. Варить 5 минут, добавить измельченную зелень. Суп выключить, дать настояться 20 минут.
4. Подавать, мелко нарезав индейку и приправив сметаной.

Пирог с кабачками и сыром

Ингредиенты на 8 порций

• 1 кг кабачков (можно взять засолочную заготовку)
• 1 луковица
 
• 3 зубчика чеснока
• 200 г сыра
• 5 шт. яиц
• 1–1,5 стакана муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 3–4 веточки свежего укропа
• соль по вкусу

Приготовление

1. Если вы берете кабачки из засолки, то предварительно их надо промыть проточной холодной водой.
2. Взболтать венчиком яйца. Натереть сыр, мелко нарезать укроп и добавить к яичной смеси.
3. Лук измельчить, чеснок выдавить или мелко нашинковать, добавить в массу.
4. В последнюю очередь положить натертый на крупной терке или мелко нарезанный кабачок.
5. Затем просеять в массу муку с разрыхлителем, перемешать.
6. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
7. Поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 40–50 мин.
8. Подавать со сметаной.

Шаурма с фасолью

Ингредиенты на 2 порции

• 1 банка красной фасоли в собственном соку
• 1 лист тонкого лаваша
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 зубчик чеснока
• приправа острого красного перца

Приготовление

1. Обжарить тертую морковь с измельченным луком.
2. Добавить давленый чеснок и фасоль и, иногда помешивая, тушить без крышки на среднем огне так, чтобы выпарилась жидкость. В конце добавить по вкусу соль и щепотку молотого острого перца.
3. Лист лаваша разрезать пополам. На каждую половину по центру выложить полоской начинку, завернуть рулетом, подворачивая края, и слегка поджарить на небольшом количестве масла с обеих сторон.
4. Подавать шаурму горячей.

Капуста закусочная

Ингредиенты на 20 порций

• 5 кг капусты белокочанной
• 1 кг лука
• 100 г чеснока
• 300 г зелени петрушки
• 200 мл масла растительного
• 50 г соли
• 10 горошин душистого перца

Приготовление

1. Капусту нарезать крупными кусками и залить крутым кипятком. Затем охладить.
2. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета лук и добавить к нему рубленую петрушку.
3. Уложить в емкость охлажденную капусту, лук, петрушку, добавить соль и мелко нашинкованный чеснок. Все перемешать руками.
4. Положить гнет и оставить при комнатной температуре. На третий день капуста будет готова.

Из этой публикации вы узнали: причины набора лишнего веса зимой, как разогнать и ускорить метаболизм в зимний период, и сбросить лишний вес, а также, что нельзя делать при зимнем похудении, и конечно познакомились с примерами рецептов приготовления блюд для зимнего меню, чтобы кушать досыта и при этом не навредить самочувствию и фигуре.

Внутренней и внешней вам красоты, и отличного настроения!