26.11.2020
Кето-диета, худеть, не голодая. Рецепты приготовления блюд на кето-диете

Кето-диета, худеть, не голодая. Рецепты приготовления блюд на кето-диете

Не есть после шести, считать калории, есть только красные овощи – или нет, лучше только зелёные, – столько диет вокруг, и каждая из них про голод и дискомфорт.

А что, если попробовать не голодать? Существует ли такая диета, чтобы блюда были сытными, вкусными и даже после шести? Да, такая диета существует. Называется она кето-диета.

Что такое кето-диета

«Кето» происходит от слова «кетоз». Кетоз – процесс в организме, который запускается из-за нехватки углеводов, эдакий запасной способ получить энергию.

Во время кето-диеты человек значительно снижает количество потребляемых углеводов, организм бьет тревогу, но в панику не впадает.

Он начинает расщеплять жиры, и в результате образуются кетоновые тела – они-то и являются альтернативным источником необходимой для жизни энергии.

Как питаться на кето-диете

Самое важное – полностью исключить из рациона углеводы. Не только печенье, варенье, выпечку, но и крупы, фрукты, сладкие овощи (морковь, свеклу, картофель).

Можно есть зеленые овощи, но их потребление необходимо минимизировать (до 20–30 г в сутки). Срываться нельзя – иначе организм привыкнет к резким скачкам сахара и будет постоянно ждать углеводов. Необходимый нам процесс кетоза не запустится.

Что можно есть на кето-диете

Можно и нужно есть жиры, белки. Включите в меню яйца, мясо, рыбу, орехи, молочную несладкую продукцию, зеленые овощи.

Например, ваше меню на один день может выглядеть так:

  • Завтрак – яичница с ветчиной.
  • Перекус – кусочек сыра, зеленое яблоко.
  • Обед – куриный бульон.
  • Перекус – творог с грецкими орехами.
  • Ужин – грибной жульен, салат из зеленых овощей.

Выглядит не так уж и сложно, не правда ли?

Плюсы кето-диеты

В обычной жизни кетоновых тел в человеческом организме очень мало, они спокойно замещаются глюкозой – дополнительная энергия организму не нужна.

Процесс кетоза запускается также во время полной голодовки, однако голодовка – это огромный стресс для организма. В отличие от кето-диеты, которая исключает резкий переход от голода к обычному питанию.

То есть на время кето-диеты мы исключаем лишь углеводы, продолжая при этом получать все необходимые организму вещества и микроэлементы.

Кроме того, мы не испытываем чувство голода, не вводим организм в состояние стресса и продолжаем вести привычный нам образ жизни.

К тому же вероятность срывов на углеводы минимальна из-за насыщенного рациона, обилия жиров и белков. И потерянный вес не вернется, поскольку не было резкого перехода при отказе от углеводов и во время возвращения к своему обычному питанию.

Минусы кето-диеты

Во-первых, процесс запуска кетоза происходит очень резко, что может негативно сказаться на печени. Поэтому кето-диета противопоказана беременным и кормящим женщинам, диабетикам, людям с хроническими заболеваниями.

Во-вторых, на время кето-диеты возможен неприятный запах ацетона изо рта. Однако это явление индивидуально, у кого-то запах может быть практически незаметен или отсутствовать вообще. Кроме того, с этой проблемой можно бороться: необходимо пить от двух литров воды в сутки, чтобы ацетон выводился быстрее.

Кроме того, на организме может сказаться недостаток овощей – могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Еще одним минусом является скорость потери веса – она довольно низкая. Из-за обилия жиров и белков в рационе килограммов в неделю уходит не так уж и много.

Диетологи рекомендуют консультироваться с врачом перед переходом на кето-диету, так как в каком-то смысле она является достаточно экстремальной.

Рецепты приготовления вкусных блюд на кето-диете

Питаться на кето-диете можно очень разнообразно, и сейчас мы познакомимся с несколькими вкусными рецептами блюд…

Пицца

Пицца на кето-диете

Ингредиенты на 4 порции

  • 250 г тертой моцареллы
  • 2 ст. ложки сливочного сыра
  • 1 яйцо
  • 100 г муки пшеничной
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ч. ложка чеснока (порошка)
  • 1 ч. ложка приправы прованских трав
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 200°С.
  2. Моцареллу и сливочный сыр смешать в одной миске и поставить в микроволновую печь при 700 Вт на 45 секунд.
  3. Затем добавить в миску яйцо, муку, разрыхлитель, специи, соль и тщательно перемешать.
  4. Выложить тесто на большой лист пергамента, накрыть другим листом и раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см.
  5. Снять верхний пергамент, переложить тесто на противень и выпекать около 10–15 минут.
  6. Вынуть из духовки. Можно добавить любимую начинку, соус – и отправить пиццу выпекаться еще на 5–7 минут.

Котлетки из лосося

Котлетки из лосося на кето-диете

Ингредиенты на 2 порции

  • 150 г консервированного лосося
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 долька чеснока
  • молотый имбирь на кончике ножа
  • соль – по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 спелый авокадо
  • 80 мл сметаны
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • кинза – по вкусу
  • 2 ст. ложки воды

Приготовление

  1. Из банки с лососем слить сок, мелко порубить чеснок.
  2. В большой миске смешать рыбу, яйцо, майонез, имбирь, соль и чеснок.
  3. Из полученной смеси мокрыми руками сформировать четыре котлетки, на разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить в нем котлетки с двух сторон.
  4. Приготовить соус. Для этого в блендере смешать мякоть авокадо, кинзу, сметану, лимонный сок и столовую ложку оливкового масла. Если соус получился слишком густым, можно немного разбавить водой.

Фрикадельки из тунца и авокадо

Фрикадельки из тунца и авокадо на кето-диете

Ингредиенты на 2 порции

  • 1 банка консервированного тунца
  • 1 шт. спелого авокадо
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 25 г тертого твердого сыра
  • 30 г пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч. ложка лука (порошка)
  • 1 ч. ложка чеснока (порошка)

Приготовление

  1. Слить воду из банки тунца и выложить его в объемную миску.
  2. Добавить к тунцу сыр, майонез, специи и тщательно перемешать.
  3. Вилкой размять мякоть авокадо и добавить его к тунцу.
  4. Из полученного фарша сформировать двенадцать шариков и обвалять их в миндальной муке.
  5. Растопить масло на сковороде, и обжарить шарики со всех сторон.

Кексы в кружке

Кексы в кружке на кето-диете

Очень простой и вкусный рецепт десерта для тех, кто ну никак не может отказаться от сладкого.

Ингредиенты на 2 порции

  • 2 ст. ложки кокосовой муки
  • 2 ст. ложки какао
  • 2 ст. ложки эритритола
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • 0,25 ч. ложки разрыхлителя

Приготовление

  1. В миске смешать все сухие ингредиенты, добавить яйца, молоко и растопленное масло.
  2. Тщательно перемешать и переложить тесто в кружку.
  3. Поставить кружку в микроволновку примерно на две минуты.
  4. Нужно следить – кекс будет готов, когда тесто поднимется и предпримет попытку «побега»!
  5. Достать кружку, дать ей немного остыть, вынуть кекс, разрезать его на две половинки – и можно подавать к столу!

Вот, такие несложные блюда можно приготовить на кето-диете.

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

6 комментариев к «Кето-диета, худеть, не голодая. Рецепты приготовления блюд на кето-диете»

  1. Прочитала с интересом про кета-диету. Конечно, выбор делает сам человек. Самое главное — не навредить себе. Кое-какие рецепты взяла в свою копилку. Спасибо за информацию о такой диете как кета. Вообще надо понимать, что диета — это кратковременный процесс.

    1. Нина Михайловна, благодарю за отзыв! Диеты, любые — это временный процесс и постоянно на них сидеть нельзя, можно только вред принести здоровью вместо пользы, в погоне за сбросом кг. Похудение должно быть естественным: правильный рацион питания, режим сна, физические нагрузки и конечно образ жизни — здоровый образ жизни. Но полезное можно взять из всего, и даже из экстремальной кето-диеты, например вкусные блюда😁 А так, конечно, всё индивидуально… кому-то одна диета подходит, кому-то другая, а кто-то не хочет сделать свой образ жизни здоровым и ему лучше краткосрочные диеты, а кому-то и вообще не нужно заморачиваться ни с образом жизни, ни с диетами, по принципу — итак сойдёт… В любом деле должна быть своя голова.

  2. Кето-диета очень серьёзная диета! Я бы, мне кажется, не смогла бы её применить. Хочется быстрого уменьшения веса, терпения не хватает ждать. А рецепты мне понравились и для обычного меню. Спасибо, Юрий, что познакомили с ( для меня) новым способом похудения!

    1. Татьяна, благодарю за отзыв! Конечно, тут решать нужно самому, что подходит, а что нет, обязательно учитывать здоровье и своё личное желание. Кето-диета — не зря называется экстремальной. А блюда вкусные и полезные, в свой рацион, однозначно можно включить😉

  3. Прикидывала я как то на себе испробовать эту кето — диету, но так и не решилась. Люблю фрукты, ягоды и овощи. А здесь же сплошные ограничения. А вот за рецепты спасибо, интересные и вкусные.

    1. Галина, спасибо за комментарий! Да, на кето-диете голодать не будешь, но лишнего не позволишь. А рецептики полезных и вкусных блюд стоит применить в своём рационе питания, так что, обязательно приготовьте😊

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Don`t copy text!