26.11.2020
Полезные завтраки, рецепты на каждый день

Полезные завтраки, рецепты на каждый день

С чего начать заботу о своем здоровье? Правильно, с полезного завтрака. Забудьте о бутербродах на бегу и перекусах в кафе, начните утро правильно, и сил у вас хватит на целый день.

Кокосовая овсянка overnight

Кокосовая овсянка overnight

Теперь у вас не будет отговорок, что утром нет времени на завтрак. Сделайте вечером все необходимые приготовления, потратив на них ровно 5 минут, а утром полезный завтрак уже будет ждать вас.

Ингредиенты на 4 порции

  • 150 г овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана кокосовой стружки
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 мл кокосового молока + еще немного для подачи
  • 300 мл молока (или любого растительного молока — рисового, миндального, соевого)
  • 1-2 столовые ложки меда
  • свежие ягоды или припущенные ягоды с медом для подачи

Приготовление

  1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку и семена чиа.
  2. В другой миске смешайте кокосовое и остальное молоко, мед и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте.
  3. Переложите смесь в порционные контейнеры и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.
  4. Утром добавьте к каше еще немного кокосового молока, украсте свежими или припущенными ягодами.

Овсянка с куркумой

Овсянка с куркумой

Эта овсянка — лучший способ скрасить ваше утро. Одного только цвета достаточно, чтобы заставить вас улыбнуться, а смесь специй окутает неповторимым ароматом.

Ингредиенты на 2 порции

  • 90 г овсяных хлопьев
  • 375 мл молока или любого растительного молока + еще немного для подачи
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 чайные ложки меда

Для подачи

  • миндальное масло или урбеч
  • миндальные лепестки

Приготовление

  1. Смешайте в кастрюле овсяные хлопья, куркуму, корицу и ванильный экстракт. Влейте молоко и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока овес не станет мягким.
  2. Добавьте мед и еще немного молока (при необходимости).
  3. Разложите кашу по тарелкам, добавьте орехи и миндальное масло. Подавайте горячей.

Полезный завтрак с тыквой, кейлом, хумусом и киноа

Полезный завтрак с тыквой, кейлом, хумусом и киноа

Кстати! Хумус — отличный источник белка. Если хумуса под рукой не оказалось, замените его фасолью, творогом или ещё одним яйцом.

Ингредиенты на 2 порции

  • 400 г тыквы
  • 4 столовые ложки хумуса
  • 100 г капусты кейл
  • 80 г киноа
  • оливковое масло
  • 2 яйца
  • соль, свежемолотый черный перец
  • лепешки для подачи

Для приправы

  • 50 г лесных орехов
  • 1 столовая ложка семян зиры
  • 1 столовая ложка семян кориандра
  • 2 столовые ложки семян кунжута
  • Приготовление

    1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте тыкву средними кубиками и выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте в духовку и готовьте 30 минут, до мягкости. Это можно сделать накануне.
    2. Для приправы положите все ингредиенты в форму для запекания и поставьте в духовку на 6-8 минут. Затем измельчите в блендере. Храните приправу в герметичной банке.
    3. Хорошо промойте киноа в холодной воде. Отварите киноа в кипящей подсоленной воде до готовности, 15 минут. Откиньте на сито.
    4. Положите яйца в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите до желаемой степени готовности — всмятку — 2 минуты, в мешочек — 3-4 минуты, вкрутую — 7 минут. Обдайте яйца холодной водой и аккуратно очистите.
    5. Нарежьте капусту кейл крупными кусочками. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и обжарьте кейл, часто помешивая, 2-3 минуты. Листья должны стать ярко-зелеными. Посолите и поперчите.
    6. На тарелки выложите хумус, тыкву, киноа и жареный кейл. Добавьте яйца. Посыпьте блюдо приправой и подавайте с лепешками.

    Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

    Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

    Яркий соус создает ароматную и освежающую основу для этого здорового завтрака. В нем соблюден идеальный баланс — много белка и полезных углеводов для заряда энергией на первую половину дня.

    Кстати! Вместо зеленой гречки вы можете использовать любую другую крупу: коричневый рис, киноа, перловку.

    Ингредиенты на 4 порции

    • 300 г зеленой гречки
    • 4-8 яиц
    • 50 г сливочного масла
    • кинза
    • соль, свежемолотый черный перец

    Для соуса

    • 1 стакан натурального йогурта
    • 1 пучок кинзы
    • 1 столовая ложка сока лимона или лайма
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев чили
    • соль, свежемолотый черный перец

    Приготовление

    1. Приготовьте крупу. Хорошо промойте зеленую гречку в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 1,5 стакана кипящей воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, посолите. Убавьте огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут до готовности. Вода должна полностью впитаться.
    2. Снимите кастрюлю с огня, разрыхлите гречку, добавьте сливочное масло и оставьте под крышкой еще на 5-10 минут.
    3. Приготовьте йогуртовый соус. Нарежьте кинзу и положите в чашу блендера. Добавьте йогурт, лимонный сок и специи, измельчите до однородности.
    4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с оливковым маслом. Разбейте по 1-2 яйца на порцию и пожарьте яичницу-глазунью, 2-3 минуты. Посолите и поперчите яйца. Возможно, вам придется сделать это в два захода или готовить сразу на двух сковородах.
    5. Разложите кашу по глубоким тарелкам или мискам, по краям полейте йогуртовым соусом, в центр уложите яичницу. Украсьте листьями кинзы и сразу же подавайте к столу.

    Готовьте полезные, здоровые и вкусные завтраки каждое утро и заряжайтесь энергией и бодростью, если не на весь день, то на первую половину дня точно!

    Приятного аппетита и отличного настроения!

    Поделиться ссылкой:

    18 комментариев к «Полезные завтраки, рецепты на каждый день»

    1. Юрий, спасибо за рецепты полезных завтраков на каждый день. Кое какие взяла на заметку.

      1. Нина Михайловна, благодарю за комментарий! Рад, что некоторые рецепты полезных завтраков вас заинтересовали! Готовьте на здоровье!

    2. Юрий, спасибо за вкусные и полезные завтраки! Понравился рецепт овсянки с куркумой и кокосовая овсянка. Попробую приготовить себе на завтрак, хотя в Неаполе типичный завтрак это кофе с молоком и сухарики с вареньем или круасаном, я добавляю ещё какой-нибудь фрукт.

      1. Татьяна, благодарю за отзыв! Готовьте на здоровье полезные завтраки! Овсянка с куркумой и кокосовая, очень вкусные получаются и ароматные от специй👍😊

    3. Спасибо за интересную статью!!! Вдвойне приятно, когда такие здоровые завтраки предлагает мужчина!

      1. Светлана, благодарю за отзыв и правильное восприятие мужчины, не только предлагающего правильное питание по утрам, но и умеющего готовить😉 Рад, что заглянули в гости!😊

    4. Юрий, так все вкусно и полезно, да еще и красиво. Захотелось все попробовать. Спасибо за полезные рецепты.

      1. Алла, спасибо за комментарий! Готовьте на здоровье! Все блюда на завтрак вкусные и полезные👍😊

    5. Юрий, спасибо за рецепты полезного завтрака, только вот есть вопрос, если помнишь раньше в армии, в больнице, в детском саду, в санаториях всегда на завтрак давали 20 грамм сливочного масла — это теперь не модно или уже не полезно? Вопрос без подвоха.

      1. Сергей, спасибо за отзыв и вопрос! Конечно помню 20 г масла сливочного😁 Никто не запрещает кашу сдобрить маслом, хуже не будет, или после съеденного любого из четырёх предложенных блюд, намазать хлебный тост маслом и скушать, запивая кофе со сливками. Я же, сам видишь, затронул только основные полезные, питательные и сытные блюда, не касаясь напитков и бутербродов или тостов😉

    6. Очень интересные рецепты! И поданы красиво! Уже не просто каша, а блюдо! Так и хочется это съесть! )))
      Спасибо за интересные идеи, Юра! Взял на заметку!

      1. Слава, благодарю за отзыв! Не просто интересные. но ещё и вкусные рецепты, об их полезности сам понимаешь😉 Да, ты прав — это уже не просто каша и не просто яичница — утренние полезные блюда, приготовленные с любовью. Так что прекращай хотеть — эти сыт не будешь😁 А возьми и покулинарь, побалуй и своих родных и себя любимого👍😊

    7. Какие оригинальные рецепты, да еще полезные. И не надо голову «ломать» что приготовить на завтрак, уже все расписано. Просто каждый день бери и готовь. Радует, что продукты по цене доступные и в наличии всегда есть. В первую очередь попробую приготовить овсянку с куркумой, уже представляю как это вкусно.

      1. Лилия, благодарю за отзыв! Овсянка с куркумой, действительно вкусная, и остальные полезные завтраки тоже! Готовьте на здоровье!

    8. Юрий, спасибо за рецепты полезных завтраков. Овсянку с куркумой приготовлю.

    9. Юр, для меня актуальна эта тема. Давно уже пора перейти на полезные завтраки, но…. по утрам только кофе без сахара. Пыталась себя приучить, кашки варила, не пошло….

      1. Ольга, благодарю за отзыв! Кофе без сахара выпила утром, а через время и завтрак полезный скушала, и не обязательно кашку, так что всё в твоих руках😉 Рецепты приготовления полезных завтраков несложные и вкусные, попробуй каждый приготовить, вдруг какой понравится, а может и все😊

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Don`t copy text!