19.09.2020
Полезные завтраки, рецепты на каждый день

Полезные завтраки, рецепты на каждый день

С чего начать заботу о своем здоровье? Правильно, с полезного завтрака. Забудьте о бутербродах на бегу и перекусах в кафе, начните утро правильно, и сил у вас хватит на целый день.

Кокосовая овсянка overnight

Кокосовая овсянка overnight

Теперь у вас не будет отговорок, что утром нет времени на завтрак. Сделайте вечером все необходимые приготовления, потратив на них ровно 5 минут, а утром полезный завтрак уже будет ждать вас.

Ингредиенты на 4 порции

  • 150 г овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана кокосовой стружки
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 мл кокосового молока + еще немного для подачи
  • 300 мл молока (или любого растительного молока — рисового, миндального, соевого)
  • 1-2 столовые ложки меда
  • свежие ягоды или припущенные ягоды с медом для подачи

Приготовление

  1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку и семена чиа.
  2. В другой миске смешайте кокосовое и остальное молоко, мед и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте.
  3. Переложите смесь в порционные контейнеры и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.
  4. Утром добавьте к каше еще немного кокосового молока, украсте свежими или припущенными ягодами.

Овсянка с куркумой

Овсянка с куркумой

Эта овсянка — лучший способ скрасить ваше утро. Одного только цвета достаточно, чтобы заставить вас улыбнуться, а смесь специй окутает неповторимым ароматом.

Ингредиенты на 2 порции

  • 90 г овсяных хлопьев
  • 375 мл молока или любого растительного молока + еще немного для подачи
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 чайные ложки меда

Для подачи

  • миндальное масло или урбеч
  • миндальные лепестки

Приготовление

  1. Смешайте в кастрюле овсяные хлопья, куркуму, корицу и ванильный экстракт. Влейте молоко и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока овес не станет мягким.
  2. Добавьте мед и еще немного молока (при необходимости).
  3. Разложите кашу по тарелкам, добавьте орехи и миндальное масло. Подавайте горячей.

Полезный завтрак с тыквой, кейлом, хумусом и киноа

Полезный завтрак с тыквой, кейлом, хумусом и киноа

Кстати! Хумус — отличный источник белка. Если хумуса под рукой не оказалось, замените его фасолью, творогом или ещё одним яйцом.

Ингредиенты на 2 порции

  • 400 г тыквы
  • 4 столовые ложки хумуса
  • 100 г капусты кейл
  • 80 г киноа
  • оливковое масло
  • 2 яйца
  • соль, свежемолотый черный перец
  • лепешки для подачи

Для приправы

  • 50 г лесных орехов
  • 1 столовая ложка семян зиры
  • 1 столовая ложка семян кориандра
  • 2 столовые ложки семян кунжута
  • Приготовление

    1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте тыкву средними кубиками и выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте в духовку и готовьте 30 минут, до мягкости. Это можно сделать накануне.
    2. Для приправы положите все ингредиенты в форму для запекания и поставьте в духовку на 6-8 минут. Затем измельчите в блендере. Храните приправу в герметичной банке.
    3. Хорошо промойте киноа в холодной воде. Отварите киноа в кипящей подсоленной воде до готовности, 15 минут. Откиньте на сито.
    4. Положите яйца в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите до желаемой степени готовности — всмятку — 2 минуты, в мешочек — 3-4 минуты, вкрутую — 7 минут. Обдайте яйца холодной водой и аккуратно очистите.
    5. Нарежьте капусту кейл крупными кусочками. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и обжарьте кейл, часто помешивая, 2-3 минуты. Листья должны стать ярко-зелеными. Посолите и поперчите.
    6. На тарелки выложите хумус, тыкву, киноа и жареный кейл. Добавьте яйца. Посыпьте блюдо приправой и подавайте с лепешками.

    Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

    Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

    Яркий соус создает ароматную и освежающую основу для этого здорового завтрака. В нем соблюден идеальный баланс — много белка и полезных углеводов для заряда энергией на первую половину дня.

    Кстати! Вместо зеленой гречки вы можете использовать любую другую крупу: коричневый рис, киноа, перловку.

    Ингредиенты на 4 порции

    • 300 г зеленой гречки
    • 4-8 яиц
    • 50 г сливочного масла
    • кинза
    • соль, свежемолотый черный перец

    Для соуса

    • 1 стакан натурального йогурта
    • 1 пучок кинзы
    • 1 столовая ложка сока лимона или лайма
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев чили
    • соль, свежемолотый черный перец

    Приготовление

    1. Приготовьте крупу. Хорошо промойте зеленую гречку в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 1,5 стакана кипящей воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, посолите. Убавьте огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут до готовности. Вода должна полностью впитаться.
    2. Снимите кастрюлю с огня, разрыхлите гречку, добавьте сливочное масло и оставьте под крышкой еще на 5-10 минут.
    3. Приготовьте йогуртовый соус. Нарежьте кинзу и положите в чашу блендера. Добавьте йогурт, лимонный сок и специи, измельчите до однородности.
    4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с оливковым маслом. Разбейте по 1-2 яйца на порцию и пожарьте яичницу-глазунью, 2-3 минуты. Посолите и поперчите яйца. Возможно, вам придется сделать это в два захода или готовить сразу на двух сковородах.
    5. Разложите кашу по глубоким тарелкам или мискам, по краям полейте йогуртовым соусом, в центр уложите яичницу. Украсьте листьями кинзы и сразу же подавайте к столу.

    Готовьте полезные, здоровые и вкусные завтраки каждое утро и заряжайтесь энергией и бодростью, если не на весь день, то на первую половину дня точно!

    Приятного аппетита и отличного настроения!

    Поделиться ссылкой:

    0

    18 комментариев к «Полезные завтраки, рецепты на каждый день»

      1. Нина Михайловна, благодарю за комментарий! Рад, что некоторые рецепты полезных завтраков вас заинтересовали! Готовьте на здоровье!

        0
    1. Юрий, спасибо за вкусные и полезные завтраки! Понравился рецепт овсянки с куркумой и кокосовая овсянка. Попробую приготовить себе на завтрак, хотя в Неаполе типичный завтрак это кофе с молоком и сухарики с вареньем или круасаном, я добавляю ещё какой-нибудь фрукт.

      0
      1. Татьяна, благодарю за отзыв! Готовьте на здоровье полезные завтраки! Овсянка с куркумой и кокосовая, очень вкусные получаются и ароматные от специй👍😊

        0
      1. Светлана, благодарю за отзыв и правильное восприятие мужчины, не только предлагающего правильное питание по утрам, но и умеющего готовить😉 Рад, что заглянули в гости!😊

        0
    2. Юрий, так все вкусно и полезно, да еще и красиво. Захотелось все попробовать. Спасибо за полезные рецепты.

      0
      1. Алла, спасибо за комментарий! Готовьте на здоровье! Все блюда на завтрак вкусные и полезные👍😊

        0
    3. Юрий, спасибо за рецепты полезного завтрака, только вот есть вопрос, если помнишь раньше в армии, в больнице, в детском саду, в санаториях всегда на завтрак давали 20 грамм сливочного масла — это теперь не модно или уже не полезно? Вопрос без подвоха.

      0
      1. Сергей, спасибо за отзыв и вопрос! Конечно помню 20 г масла сливочного😁 Никто не запрещает кашу сдобрить маслом, хуже не будет, или после съеденного любого из четырёх предложенных блюд, намазать хлебный тост маслом и скушать, запивая кофе со сливками. Я же, сам видишь, затронул только основные полезные, питательные и сытные блюда, не касаясь напитков и бутербродов или тостов😉

        0
    4. Очень интересные рецепты! И поданы красиво! Уже не просто каша, а блюдо! Так и хочется это съесть! )))
      Спасибо за интересные идеи, Юра! Взял на заметку!

      0
      1. Слава, благодарю за отзыв! Не просто интересные. но ещё и вкусные рецепты, об их полезности сам понимаешь😉 Да, ты прав — это уже не просто каша и не просто яичница — утренние полезные блюда, приготовленные с любовью. Так что прекращай хотеть — эти сыт не будешь😁 А возьми и покулинарь, побалуй и своих родных и себя любимого👍😊

        0
    5. Какие оригинальные рецепты, да еще полезные. И не надо голову «ломать» что приготовить на завтрак, уже все расписано. Просто каждый день бери и готовь. Радует, что продукты по цене доступные и в наличии всегда есть. В первую очередь попробую приготовить овсянку с куркумой, уже представляю как это вкусно.

      0
      1. Лилия, благодарю за отзыв! Овсянка с куркумой, действительно вкусная, и остальные полезные завтраки тоже! Готовьте на здоровье!

        0
    6. Юр, для меня актуальна эта тема. Давно уже пора перейти на полезные завтраки, но…. по утрам только кофе без сахара. Пыталась себя приучить, кашки варила, не пошло….

      0
      1. Ольга, благодарю за отзыв! Кофе без сахара выпила утром, а через время и завтрак полезный скушала, и не обязательно кашку, так что всё в твоих руках😉 Рецепты приготовления полезных завтраков несложные и вкусные, попробуй каждый приготовить, вдруг какой понравится, а может и все😊

        0

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Don`t copy text!